“你不要命了嗎，吃不了辣還放那么多辣椒？”李大伯看著滿頭大汗、嘴巴紅腫的王姨，疑惑又生氣。

“吃辣能長壽呀，你也應該跟我一起吃辣！”王姨反駁道。

王姨是廣東人，平時飲食清淡。但最近因為聽朋友說吃辣椒能長壽，于是王姨即便明明吃不了辣，但也逼著自己吃。

李大伯是王姨的老公，他認為吃辣會上火，容易引發痔瘡等疾病。兩人就這樣為了辣椒而爭吵了起來。

吵到最后，也沒能得出一個結論，王姨依舊堅持吃辣，李大伯毫無辦法，只是心里擔心，怕王姨吃壞身體。

那么，吃辣真的能讓人長壽嗎？吃辣對身體到底是好還是壞呢？

一、美國心臟協會：常吃辣椒能將死亡風險降低1/4

辣椒是我們很熟悉的食物，關于吃辣椒是否能長壽這個問題，還真有人研究過。實際上，還真有不少研究數據證實吃辣能有助長壽。

美國心臟協會發表了一項新的辣椒研究。研究人員分析了4728份辣椒與心血管疾病、癌癥的先前研究，其中包括來自美國、中國、意大利和伊朗等超過57萬人的健康和飲食記錄。

研究發現，比起很少或從未吃辣椒的人，經常吃辣椒的人心血管疾病死亡率降低了26%，癌癥死亡率降低了23%，全因死亡率也降低了25%。

研究人員指出，辣椒中的辣椒素具有抗炎、抗氧化、抗癌和調節血糖的特性，吃辣椒可以增強心臟健康，降低癌癥患病率，有助于長壽。

《英國醫學雜志》上發布一項關于吃辣和死亡風險的研究。哈佛大學的研究人員對50萬名年齡在30-79歲的中國人進行了調查分析，發現每周吃辣1-2次的人比不吃辣的人全因死亡率減少了10%，每周吃辣3-7次的人死亡率更是下降了14%。

而且與不常吃辣的人相比，經常吃辣的人死于癌癥、心臟病和呼吸道疾病的風險較低。

我國食品專業技術性期刊《食品科學》也曾刊登過一篇題為“辣椒總堿對腸道健康的時效性影響”的研究文章。

該研究指出，短期食用辣椒對身體有不少好處，可以加速機體新陳代謝，促進腸道中的乳酸菌、雙歧桿菌等有益菌群的生長，同時抑制腸球菌、大腸桿菌等有害菌群的增殖，還能促進機體各系統組織的更新，進而促進身體健康。

二、辣是一種痛覺，為什么人們還對這種感覺樂此不疲？

很多人認為辣是一種味覺，但實際上辣是一種痛覺，辣椒所含的辣椒素具有強烈的刺激性，吃了之后會讓人有灼燒感。人們之所以會喜歡吃辣，主要有以下三個原因：

1.吃辣能帶來興奮感

研究顯示，云南公开通报5起违反中央八项规定精神典型问题愛吃辣可能與良性自虐有關。良性自虐是指人們熱衷于做一些讓自己感到消極或不舒服的事情。比如吃辣后我們會忍不住繼續吃辣，讓自己似乎快要瀕臨不適。

但事實上，危險并不存在。吃完辣后，大腦終于知道身體被愚弄了，于是便產生一種令人愉悅的興奮感。

2.吃辣能鎮痛、緩解疲勞

攝入辣椒素能夠增加身體能量的消耗，升高體溫，同時促進脂肪的氧化；吃辣還能在一定程度上緩解疲勞和有鎮痛的作用；

攝入大量的辣椒素還能促進大腦分泌內啡肽，給人帶來欣快感。而且在遠古時代，人們早就把辣椒當做抗菌劑，用來殺死微生物。

可能就是因為辣椒有益于人類的生存，所以人們把對辣椒的喜愛寫進了基因里，然后子孫后代都愛吃辣。

3.愛刺激的人更愛吃辣

有研究發現，平時偏好通過跳山、蹦極等新穎刺激的冒險活動或穿奇裝異服等反常規活動來獲取興奮、刺激體驗的人，往往更能吃辣。

三、吃辣椒竟然有這樣的好處，萬萬沒想到！

辣椒不僅有助于長壽，給人帶來味蕾上的暢快感，其實辣椒還對身體有很多好處。

營養豐富：每100克的辣椒中就含有大于100毫克的維生素C，生辣椒中所含的維生素C甚至比檸檬和橙子還要多，而維生素C具有抗氧化的功效。

除了維生素C，辣椒還含胡蘿卜素、葉酸、維生素B1、維生素B2和其他微量元素，這些都人體維持正常生理機能必需的重要營養素。辣椒吃起來越辣，其營養素的含量就越高。

增進食欲：飲食中搭配辣椒，能促進唾液和胃液的分泌，加快胃腸的蠕動，促進食物消化，進而增進食欲。另外，辣椒的辣味還能提高口腔味覺細胞對食物香味的敏感度，讓人食欲大增。

驅風散寒：辣椒所含的辣椒素可以刺激身體，加快心跳和脈搏，使皮膚血管擴張，進而讓人有發熱感和心情感到愉快。

藥用價值高：研究還發現，辣椒具有很高的藥用價值。辣椒中的辣椒素可以減少血栓形成；含有辣椒素的奶油可以用來治療帶狀皰疹；

長期吃紅辣椒，還有降血脂、降膽固醇、促進心臟健康、抗衰老、預防老年癡呆癥、防癌和減緩癌細胞生長等作用；辣椒可用作鎮痛藥和消炎藥，可以緩解某些肌肉疼痛和關節疼痛。

四、辣椒雖好，但并非每人都適合吃辣

雖然辣椒有很多優點，但辣椒吃多了也是會有缺點的。

《食品科學》的研究就指出，長期食用辣椒可能會影響腸道健康，因為辣椒的云南公开通报5起违反中央八项规定精神典型问题辛辣會刺激人體的三叉神經，引發一些不適癥狀，而且辣椒在體內無法完全代謝時會蓄積在體內，增強其負面影響。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅表示：食用辣椒后的反應因人而異，不是所有人都適合吃辣椒，即使喜歡吃辣也要適可而止，而且也不要指望吃辣椒能延年益壽。

辣椒雖好，但并非每人都適合吃辣，以下這3類人群不適合吃辣：

1.體弱消瘦的人

中醫認為體弱消瘦多屬于陰虛和熱性體質，會有口苦、咽干、咽部充血、頭重腳輕、容易煩躁發怒，如果吃辣會加重這些癥狀，同時還會導致過敏、出血和炎癥，甚至還會造成瘡癰感染等。

2.腸胃不好的人

辣椒會刺激胃腸黏膜，使其充血水腫，加快腸胃蠕動，容易引發腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

3.疾病患者

咽喉炎患者吃辣椒會刺激咽部黏膜，使其充血水腫，加重咽部的不適癥狀；眼部疾病患者吃辣椒會使眼部血管擴張充血，從而降低眼部抵抗力，使人容易感染紅眼病。

痔瘡患者吃辣椒會刺激直腸肛門部位，使血管充血擴張，甚至破裂出血。而且吃辣還可能會導致大便干燥和便秘，加重痔瘡病情；甲亢患者吃辣椒會使心跳加快，會加重甲亢患者心動過速、精神興奮等癥狀。

腎病患者也不適宜吃，辣椒的辛辣成分主要是通過腎臟排泄，而這些辛辣成分會不同程度地刺激腎臟實質細胞，嚴重時可能會影響腎臟功能。哮喘病患者也不能吃，因為辣椒中的辣椒堿可能會使哮喘復發。

膽石癥、慢性膽囊炎和胰腺炎患者同樣也要避免辣椒，辣椒素會刺激胃酸分泌，當胃酸增加時會引起膽囊受損，使膽道口括約肌出現痙攣，膽汁無法順利排出，就可能會引發膽絞痛、膽囊炎和胰腺炎。

人體對阿司匹林的吸收會受到辣椒的抑制，因此，正在服用阿司匹林的患者也要注意。

適度吃辣有很多好處，對身體有益，但如果辣椒吃多了也會傷身。而且吃辣也是有風險的，并非人人身體都可以承受。所以，要結合自己的身體情況來理性吃辣。#謠零零計劃# #守護銀齡世界#

參考資料：
[1]多吃辣椒能長壽？美國心臟協會：常吃能將死亡風險降低1/4.光明網，2021-03-02
[2]哈佛研究：常吃這種口味的人壽命更長、更不怕癌！你愛吃嗎.人民網健康，2016-12-08
[3]辣竟然是一種痛覺？這些關于吃辣的好處你肯定很多沒聽過！.保健時報，2018-10-10

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